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无花果干PK冻干无花果
发布时间:2019-04-22   查看次数:512

无花果是一种兼有药用价值的水果,很多人都喜欢它清香甜糯的口感,但是因为它不易储存的特点,导致市面上很少有售卖鲜果的商店,无奈只能选择无花果干。目前市面上的无花果干分为烘干和冻干,这两种果干在可以说是大不相同,那么我们该如何选择呢?

无花果的营养价值

无花果具有健胃清肠,消肿解毒的功效,适合消化不良、食欲不振、便秘者食用。此外,孕妇适合常吃适量的无花果,因为它具有良好的通乳和增加乳汁的作用,可以在煮粥的时候放一些切碎的干果食用。

1.冻干无花果果干

冻干无花果采用低温真空冷冻干燥技术制作而成,排除95%以上的水分,最大程度的保持无花果的原色原味和营养成分,并且直接食用口感酥脆,复水后几乎与新鲜无花果无异,深受注重生活品质的人士喜爱。

2.烘干无花果果干

市面上能买到的无花果干大多是淡黄色的,其中含有丰富的营养成分。在制作过程中需要进行碱液脱皮和高温烘制,除去鲜果当中的水分,使得糖分浓缩,味道更甜,但是香味却不够浓郁,市售的无花果干可能会含有一些添加剂。

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