养生月刊2009年09期

郑励生

无花果,拉丁学名Ficus Cariea,桑科植物。落叶木或小乔木。全株含白色乳汁,掌状单叶,3~5裂,大而粗糙,背面被柔毛,雌雄异花,花隐于囊状总花托内,外观只见果而不见花,故名无花果。

无花果果实由总花托及其他花器组成,呈扁圆形或卵形,成熟后顶端开裂,黄白色或紫褐色肉质柔软、味甜,自夏至秋末可陆续采收。多用扦插和压条繁殖,原产于亚洲西部;我国长江流域以南及山东沿海地区有少量栽种,新疆南部栽培较多,果供鲜食或制果干、果酱、蜜饯等,中医学上用果干入药,树皮可作造纸原料。

无花果食用部分为果实。果实黄似金橘,红似苹果,色泽鲜艳。其气味清香浓郁。果肉无核,软糯蜜甜,其营养成分分析含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖,含糖量高达20%。它还含有蛋白质、维生素A、C、D、钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素以及人体所需的多种氨基酸,对人体的健康大有裨益。中医学认为无花果性味甘、平,有健胃、润肠、清热解毒功效,可治疗肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛等病症。《本草纲目》说它“治五痔、咽喉痛”;《食疗本草》言其“开胃、止泄痢”。

近年来,国内外医药学者对无花果进行了深入研究和分析,发现南美洲部分地区的居民经常食用无花果,其癌症发病率很低。原来在无花果中,含有一种极少量的放射体,对防治癌症有一定效用。法国科学家认为,无花果中含有一种抗癌素,能防治早期癌症;日本医学家已从无花果中成功地提取了一种叫苯甲醛的抗癌物质,可以阻止癌细胞增殖,并能防治早中期癌症;我国医学研究人员分析发现,在无花果的枝叶、果实中,含有补骨脂素和佛手苷内脂、β-谷甾醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇和苯甲醛的活性抗癌物质,对癌细胞有明显抑制作用,能防止癌细胞的蛋白质合成,导致其失去营养而坏死,对正常细胞又不会产生毒害。即使用量较大也无副作用。无花果提取物,对艾氏肉瘤和动物肝癌瘤株具有明显抑制作用,从未成熟果实中所得的乳汁,能抑制大鼠移植性肉瘤、小白鼠自发性乳癌,致使肿瘤坏死,对比其他水果,无花果可称得上水果中的“抗癌明星”。

对癌症病人来说,利用无花果可烹制一些抗癌食疗饮食以辅助药物治疗效果。

1、无花果菱角粥:无花果3枚,薏苡仁30克,菱角5枚,粳米50克。将以上原料加水煮粥食用,有健脾祛痰、祛湿利水功效。用于癌症患者出现的食欲不振、消化不良、咳嗽、水肿、腹泻等症。

2、无花果蘑菇汤:无花果5枚,香菇4枚。将无花果切碎,香菇切条,一同放入锅内,加花椒、生姜、食用油等,加水煮至烂熟,调味后即可食用。此方适用于肺癌、胃癌以及白血病的辅助治疗。

由于无花果具有的独特的抗癌作用,它被誉为“抗癌第一果”,是当之无愧的。