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无花果果干表面的白霜是什么造成的
发布时间:2019-02-13   查看次数:1606

很多朋友问无花果干表面的白霜是什么,是不是坏了发霉等等,其实并非大家想的那样,这种情况并不是发霉,那么果干表面的白霜到底是什么?
海德坤无花果小苗的技师人员讲到,因为新鲜的无花果里含有大量的水分,还含有果糖等,当它被晒成干时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的果糖随着渗透到表皮上来,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在表皮上。发白的部分不是发霉,而是内部晒干后失水,果糖在表皮析晶的表现。发霉的话会长绿毛或者绿点。
另外提醒一下,无花果干每100克热量达到361大卡,由于无花果干含水率低,导致单位热量很高,减肥期间不宜多吃。不过在家里种植一些无花果小苗目前来说也是一个不错的选择。无花果果干现在也受到各大青年男女的喜爱和好评了。
关键词:无花果酒

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